自家製コーレーグス

３年位前、沖縄に行ってはまったのが
コーレーグス　沖縄そばに２，３cc
かけて食べるとうまい辛味調味料です。
作り方も簡単で、安い泡盛に島唐辛子を
入れるだけ。
我が家では、去年の夏、ベランダで
島唐辛子を育てました。たくさんの実が
なります。洗って陰干しして泡盛に入れる
それだけです。３週間位漬けておけばＯＫ
焼きソバ、味噌汁、豚汁などに入れても
おいしいですよ